【销售额】进击的咖啡巨头 星巴克中国市场的喜与忧 |
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【xiaoshoue】2017-12-6发表: 进击的咖啡巨头 星巴克中国市场的喜与忧 星巴克全球第二家烘焙工坊在上海开业了。对于星巴克的忠实粉丝来说这无疑是个格外新鲜有趣的体验。粉丝们可以更加零距离地接触和了解星巴克在咖啡烘焙、生产及煮制的全过程,与咖啡大师们互动,品鉴到星巴 进击的咖啡巨头 星巴克中国市场的喜与忧星巴克全球第二家烘焙工坊在上海开业了。对于星巴克的忠实粉丝来说这无疑是个格外新鲜有趣的体验。粉丝们可以更加零距离地接触和了解星巴克在咖啡烘焙、生产及煮制的全过程,与咖啡大师们互动,品鉴到星巴克臻选咖啡。 近两年,星巴克加大幅度布局中国市场,开店速度极其迅猛,努力实现2021年在中国大陆运营超过 5000 家门店,平均算下来一天要开一家。那么,中国的现制咖啡市场表现如何呢? 凯度消费者指数户外样组的数据上显示, 截止2017年前三季度,一二线城市现制饮品销额整体增涨了7%。其中,现制茶饮,和现制果汁表现非常抢眼,呈双位数增长。受此影响,现制咖啡在经历了前两年高速增长后,今年表现欠佳,销售额有所下滑。与此同时,随着越来越多便利店来布局分羹现制咖啡市场,对于像星巴克这类咖啡店来说,所面临的挑战也与日俱增。 在重重挑战下,为何星巴克海外首家烘焙工坊仍要落户上海呢?从星巴克第四季财报显示,其亚太地区的同店销售额涨幅仅为2%,但中国大陆地区的同店销售额在最近一个季度上涨了8%。作为星巴克最大的海外市场,中国市场无疑是具有战略意义的。 在中国,上海的咖啡市场最为成熟。凯度消费者指数户外样组研究表明:截止2017年10月,在上海整体咖啡店的现制咖啡渗透率达到48%, 星巴克的渗透率达到37%。随着上海咖啡市场的成熟,很多更精致的咖啡店,特别是手冲咖啡店的生长发芽,拉高了整个上海现制咖啡店的平均价格,对于星巴克来说这无疑是一个升级自身产品和品牌的好机会。 此外,对于其他一二线城市,虽然咖啡店现制咖啡的渗透率还没有超过20%,不过这也正是星巴克不断扩张店面的重要原因。若这些城市的渗透率能达到上海的一半,将为星巴克现制咖啡业务带来额外18.6亿的销售额。 咖啡正在慢慢渗透我们的生活,这个市场既有传统的连锁巨头星巴克,也有新兴的便利店以及更多独立品牌咖啡店,未来咖啡市场的竞争将愈发激烈。因此,商家若要未雨绸缪,就需有符合消费者需求的产品和服务,来迎合消费者多层次的价值需求。 瓷砖相关 销售商 销售说辞 销售主管 ,本资讯的关键词:星巴克便利店一二线城市咖啡市场同店销售烘焙工坊销售额喜与忧进击巨头 (【xiaoshoue】更新:2017/12/6 16:26:10)
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